Transparenzhinweis:
Dieser Blogartikel ist kein neuer Text, sondern ein Beitrag in den Jahren vor Lieblingsschnute entstanden und ursprünglich auf vanessaseedorf.de erschienen ist. Er passt thematisch nicht mehr eins zu eins zu dem, wofür die Seite heute steht, enthält aber Inhalte, die ich nicht einfach aussortieren wollte. Manchmal gehört Entwicklung eben auch dazu, Altes nicht zu verstecken, sondern einzuordnen.
Sie sind einfach in der Zubereitung, günstig und absolut lecker – gebackene Zucchini.
Du hast einen Rest Zucchini im Kühlschrank und weißt nicht, was du tolles damit machen kannst? Dann ist dieses Rezept das richtige, denn du benötigst nur wenig Zutaten dafür.
Als geplane Hauptspeise passen dazu: Zaziki und ein schnelles Pfannenbrot.
Gebackene Zucchini
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 flache Schüssel
Zutaten
- 150 Gramm Zucchini
- 50 ml Wasser
- 3 EL Mehl (ca. 35 Gramm)
- Salz
- Olivenöl zum Ausbacken
Anleitung
- Wasche die Zucchini und schneide sie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben. Wenn sie zu dick geschnitten sind, werden sie nicht gar.
- Kippe das Wasser in eine flache Schüssel und gebe das Mehl hinzu. Rühre mit einer Gabel, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Die Konsistenz ist mit einem Pfannkuchenteig vergleichbar.Gib etwas Salz hinzu.
- Die Pfanne auf dem Herd erhitzen und Olivenöl hinzugeben. Achte darauf, dass der Pfannenboden mit Öl bedeckt ist, denn die Zucchini durchlaufen eine Art Frittiervorgang.
- Wenn das Fett heiß ist, wende die Zucchinischeiben in dem Mehl-Wasser-Gemisch und gebe sie in das heiße Fett.
- Die Scheiben erst von der einen Seite goldbraun backen. Dann mit zwei Gabeln vorsichtig wenden und die zweite Seite backen.
- Zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen und anschließend servieren.
Nährwerte
Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung❣️
Deine
Vanessa
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